¿Estás listo para romper el reto de la jaula libre?
Los mercados de productos horneados se están moviendo rápidamente hacia una jaula
futuro de huevo gratis. Es un gran paso adelante para los animales
bienestar, pero combinado con inflación, alimentación alta
costos y escasez debido a la gripe aviar,
usar huevos sin jaula en productos horneados es un desafío
rentabilidad y suministro de producción para los fabricantes.
Si eres un fabricante de productos horneados que busca romper
libre de huevos libres de jaula, pero sin comprometer la alimentación
experiencia que sus clientes conocen y aman. Par a nuevo
trilogía. Tanto los huevos líquidos como los en polvo pueden ser reemplazados por este
solución de sustitución de huevos bien probada. Se produce
utilizando proteína de suero de alta calidad altamente funcional,
y le permite reemplazar el 50% o más del contenido de huevo de su
recetas de pasteles existentes. Con nuevas recetas, incluso puedes
vaya completamente libre de huevos. Es más, pasteles hechos con
se ha demostrado que el huevo neutro es, visual y gustativa,
lo mismo que si se hicieran con huevos. Reduciendo su
depender de huevos libres de jaula puede ser más fácil de lo que cree.
Eso es porque hemos hecho trabajar con sustituciones neutrales de huevos
sorprendentemente simple. De hecho, solo necesitarás hacer
cambios menores o incluso ningún cambio en su producción
configuración. A diferencia de los huevos sin cáscara o líquidos, huevo neutro
no necesita enfriamiento. No ocupará tanto almacenamiento
espacio, y elegir huevo neutro no significa 1 a
1 reemplazo. De hecho, la dosis es solo
10% en comparación con huevos líquidos y 40% para
huevos en polvo. El resto es harina, azúcar,
y agua. Para ayudarte a hacer el cambio y mantener tu
líneas de producción rodando, podemos probar su receta en nuestro totalmente equipado
planta piloto, con personal de especialistas en aplicaciones que combinan
experiencia en tecnología alimentaria con sólidos antecedentes en panadería.
Fabricantes de productos horneados que ya sustituyen sus huevos por neutros
huevo saber qué diferencia puede hacer. Se están beneficiando de la neutralidad
acceso a un año de vida útil de los ingredientes, por ejemplo,
mucho más largo que el de los huevos, y disfrutan más estables
precios y suministro continuo que proviene de un
fabricante de ingredientes grande y confiable.
Luego está el aspecto de seguridad alimentaria. El huevo neutro es un
Proteína de suero de alta calidad producida bajo estricta higiene
control, resultando en riesgos patógenos mínimos.
Arla Foods Ingredients tiene una trayectoria de 25 años en
investigación de reemplazo de óvulos, desarrollo de aplicaciones y
suministro estable para satisfacer sus necesidades de producción. Más de 80
científicos y técnicos trabajan en nuestro centro de innovación,
constantemente creando y mejorando soluciones como neutral
huevo para fabricantes de productos horneados como
tú. Más información sobre la sustitución de huevos neutros
en Arla Foods ingredients.com,
y abrazar un futuro que sea menos dependiente de
huevos.
